Katalog Texturas
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Texturas ... nicht nur für die molekulare Küche! |
Zutaten für die Patisserie, Konfiserie und GastronomieAromatisieren, Dekorieren, Würzen, Sphärifizieren, Gelieren, Aufschäumen – all diese Dinge lassen sich mühelos durchführen, mit den vielfältig einsetzbaren Zutaten der Marke SOSA. Entdecken Sie neue kulinarische Welten und stellen Sie fest, wie einfach diese Zutaten Ihren Küchenalltag machen. Entwickeln Sie außergewöhnliche Rezepte und kreieren Sie raffinierte Speisen, die Ihre Gäste überzeugen werden. Sie haben z.B. die Wahl aus über 200 Aromen, mehr als 30 verschiedenen Zuckersorten zur unterschiedlichsten Anwendung, exzellenten Gewürzen, Texturas, einer großen Anzahl an Fruchtprodukten und Vielem mehr. Diese Produkte sind der Anfang einer neuen Kochära! |
 Texturas verhelfen exklusiven Speisen zu besonderer FormDie innovativen Texturas der Molekularküche erlangten Berühmtheit durch Starkoch Ferran Adrià. |
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 StrukturgeberStrukturgeber von Sosa, z.B. für luftige Schäume von langer Haltbarkeit und perfekter Optik. |
 EmulgatorenEmulgieren von Flüssigkeiten mit Zutaten von Sosa, wie Sie es bisher nicht für möglich gehalten haben. |
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 SpherefikationTexturas von Sosa für perfekte Sphären und Fake-Caviar - gleich hier im Shop! |
 TrockenmittelFür eine längere Haltbarkeit Ihrer Produkte hat Sosa genau das Richtige, gleich hier. |
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 Ajinomoto ACTIVA TransglutaminaseTransglutaminase natürliche Fleischkleber / Fischkleber von Ajinomoto |
 BindemittelFür perfekt abgebundene Flüssigkeiten finden Sie hier die richtigen Sosa Produkte. |
 FüllstoffeVerdicken und stabilisieren Sie Flüssigkeiten mit Hilfe dieser Produkte von Sosa |
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